Trước hết, Poker là một game bài, nó là bộ môn chuyển thể từ bộ bài tây 52 lá. Trong đó, khi một ván bài bắt đầu, mỗi người chơi sẽ được chia 2 lá bài. Người chơi cần giữ kín 2 lá đó, không cho người chơi khác biết. Dealer sẽ mở lần lượt từng lá bài chung, người chơi tiến hành cược – tố – vào gà tùy chọn.
Trong số người chơi, ai sở hữu liên kết bài tốt nhất sẽ là người dành được thắng cuộc và ăn gà. Nếu các người chơi khác bỏ bài hoặc không theo bài thì người tố được ăn hết. Poker là một trò chơi trí tuệ, yêu cầu kỹ năng điêu luyện, trong đó may mắn chỉ là yếu tố đi kèm mà thôi.
